La nostra Azienda

La nostra azienda dedica la sua attività alla coltivazione di OLIVI, CEREALI e prodotti ortofrutticoli seguendo un sistema di piantaggione biologica che utlizza acqua pura di sorgente, estratta dal sottosuolo della stessa area produttiva.

I 7 ettari di terreno complessivi ospitano circa 300 alberi di ulivi secolari del tipo Ravece, Leccine Olivoni. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, onde evitare il danneggiamento dell’olivo prima della spremitura.

Questa fase avviene a freddo, entro le prime 24 ore dopo la raccolta, in un antico frantoio, ottenendo un olio extravergine d’olivo dal sapore intenso ed equilibrato. Sulla base di ciò…

…L’energia e lo spirito…..

.. che guidano Sara in questo suo percorso imprenditoriale provengono da un
passato lontano, quando generazioni ormai scomparse nei loro riti, costumi e processi naturali di
coltivazione e raccolta, trovavano certezza di sostentamento e di soddisfacimento dei loro bisogni
essenziali, affidandosi ai frutti preziosi che la terra gli poteva offrire.

Da ciò deriva la volontà di realizzare un progetto imprenditoriale che, pur essendo nuovo e moderno,
rappresenta in sé la volontà di guardare al passato, riproducendo sapori e qualità produttive che
tendono oggi a disperdersi, a causa delle necessità di realizzare e di concepire la coltivazione agricola
in termini intensivi, rivolti al solo ottenimento di maggiori rese, a discapito spesso di qualità e
naturalezza.